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中鏈脂肪酸(雙極能)的代謝特性及其抗菌、抗炎、抗氧化作用
2022-03-04 ? 閱讀 3870

一、中鏈脂肪酸(雙極能)的代謝特性

MCFAS(中鏈脂肪酸)/MCTS(中鏈脂肪酸甘油三酯)具有碳鏈短、分子量小、水溶性高的特點。由于MCTS具有較高的水溶性,它通??梢栽诓蝗榛那闆r下快速水解為MCFAS和甘油單酯。MCFAS在胃和十二指腸的上部被快速吸收,少數(shù)MCTS可以直接被腸道吸收,而無需水解。在腸上皮細胞中,MCFAS擴散到門靜脈,與白蛋白結(jié)合直接進入肝臟。由于MCFAS到達肝臟后可以通過線粒體膜直接進入線粒體,因此大多數(shù)MCFAS被線粒體使用并快速提供能量。此外,MCFAS很少用于脂質(zhì)合成,因此不會在肝臟和脂肪中積累。

中鏈脂肪酸(雙極能)的代謝特性及其抗菌、抗炎、抗氧化作用

二、中鏈脂肪酸(雙極能)的抗菌、抗炎、抗氧化作用

1.中鏈脂肪酸(雙極能)的抗菌作用

不同的研究表明,MCFAS對細菌、病毒和寄生蟲都有抗菌作用。碳鏈長的MCFAS對革蘭氏陽性菌有很好的抗菌作用,而碳鏈短的MCFAS對革蘭氏陰性菌有很好的抗菌作用。C8對革蘭氏陰性菌的抗菌作用最好,C12對革蘭氏陽性菌的抗菌作用最好。

中鏈脂肪酸(雙極能)的抗菌機制:

(1)MCFAS是一種非離子表面活性劑,可進入細菌細胞膜,造成瞬時或永久的間隙,從而增加細菌細胞膜的滲透性,釋放細菌內(nèi)容物,最終導(dǎo)致細菌死亡。

(2)進入細菌細胞質(zhì)的MCFAS將解離為H+和陰離子,以減少細胞質(zhì)中的pH。為了保持細胞質(zhì)中pH的穩(wěn)定性,細菌被迫利用能量啟動H+-ATPase泵出多余的H+,但這一過程會消耗大量能量,導(dǎo)致細菌代謝紊亂和衰竭,最終導(dǎo)致細菌死亡。

(3)MCFAS還能誘導(dǎo)細菌產(chǎn)生自溶酶,導(dǎo)致細菌死亡。

中鏈脂肪酸(雙極能)的代謝特性及其抗菌、抗炎、抗氧化作用

2.中鏈脂肪酸(雙極能)的抗炎作用

研究表明,中鏈脂肪酸(雙極能)具有抗炎作用。痤瘡丙酸桿菌可誘導(dǎo)ICR老鼠發(fā)生炎癥反應(yīng);注射月桂酸(雙極能)可緩解老鼠的炎癥反應(yīng)。除月桂酸外,貴酸還具有抗炎作用。研究表明,添加貴酸(雙極能)后,IPEC-J2細胞和小豬腸的炎癥狀況明顯改善。

3.中鏈脂肪酸(雙極能)的抗氧化作用

體外試驗(小豬)和體內(nèi)試驗(IPEC-J2細胞)均表明,通過提高SOD和GPX水平,還可以緩解環(huán)磷酰胺誘導(dǎo)的氧化應(yīng)激。

綜上所述,中鏈脂肪酸(雙極能)具有快速供能、抗菌、抗炎、抗氧化、提高腸道免疫力的作用,旨在為其作為飼料添加劑的開發(fā)和合理利用提供理論依據(jù)。


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